Documentação e auditorias

Documentos que refletem a sua rotina

Elaboro e reviso a documentação para fiscalização e faço auditorias internas, para você saber onde a sua fábrica está.

Engenheira QuímicaRT (CRQ) desde 2020Arroio do Meio · RS
Clarissa Dresch, Engenheira Química e consultora de alimentos
Clarissa DreschConsultora e responsável técnica

Documentação para fiscalização

Papel na gaveta não protege ninguém. Um bom documento mostra o que a equipe faz de verdade, diz quem faz cada tarefa e deixa um registro de que foi feito.

  • Manual de Boas Práticas de Fabricação.
  • Procedimentos escritos para as rotinas da fábrica.
  • Planilhas e registros de controle.
  • Organização da pasta para apresentar em uma visita.

Tudo escrito na linguagem da sua equipe, para ser usado no dia a dia.

Revisão de documentos

Já tem manual e procedimentos? Eu analiso o que a sua empresa já possui e ajusto o que for necessário para que fique igual à rotina real e de acordo com a legislação. Nem sempre é preciso refazer tudo.

Auditoria interna e diagnóstico

É um olhar de fora, com roteiro, que enxerga o que a rotina escondeu. Eu visito a fábrica e comparo o que está escrito com o que acontece de fato.

No final você recebe:

  • O que está conforme e o que não está.
  • Uma lista do que arrumar primeiro, por risco.
  • Um plano de ação com responsáveis e prazos.

Como funciona

1
Conversa inicialEntendo o seu produto, a fábrica e o que você já tem.
2
Visita e análiseVejo a fábrica e comparo com os documentos.
3
Relatório e planoVocê recebe o resultado e o caminho para corrigir.
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